Bij Koffiebar TREF draait het om koffie. We schenken specialty coffee, wat wil zeggen dat de koffiebonen van hoge kwaliteit zijn en dat het gehele proces, van de bes aan de koffiestruik totdat het in je kopje terechtkomt te volgen is. Eerlijk voor de boer en (h)eerlijk voor jou.
Als loodgieter komt Richard door heel Nederland. Overal heeft hij zijn adresjes om een bakkie to go te halen. Zo ging hij naar Bocca Coffee in Amsterdam om een cappuccino en een zakje bonen te halen.
Daar is Sanne aan het werk, op dat moment hoofd barista en manager bij Bocca. Vanaf moment één was er een klik. Ze houden contact en een paar maanden (en een hoop cappuccino’s) later openen ze Koffiebar TREF.